和食

ダイニングルーム(サザンクロス)でお食事をしていただきます。 夕食は地元の野菜や山菜を多く使用し、オイルを控えめで食材の香りを生かしたとてもヘルシーな料理です。器もこだわり、目でも楽しんでいただけます

減農薬で有機肥料を使用し自家栽培したお野菜や、地元で収穫したお米、そしてオーナー自ら収穫した山菜などオーガニックな食材にこだわり、食材の風味を大切に健康であることを最大のテーマにしています。山菜の料理、お野菜の料理、佐治谷豆腐の料理、お魚料理、お肉料理、卵料理、梨やゆずを使ったデザートなど、味に自信あります。器も盛り付けもコスモス流です。どうぞご賞味ください。季節により献立や、器の変更があります。

一人用 きのこ鍋

季節の煮物

収穫した山菜

芽吹いたうど

バーベキュー

雨天でも安心!冷暖房完備のバーベキューハウス(アルデバラン)でお食事をしていただきます。

当館大人気のステーキバーベキューは約200gのステーキ肉、焼き野菜(キャベツ、玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマン、なす、もやしなど)、ソーセージ、野菜サラダ(自家栽培野菜使用)、お味噌汁(自家製味噌使用)、お漬物(自家製ぬか漬)、ご飯(地元コシヒカリ)が付いています。オリジナルバーベキューソースには鳥取名産の20世紀梨を混ぜ、ほんのりした甘さでお肉を柔らかくよりいっそう美味しく食べていただけます。生ビールも最高に美味しいですよ。

BBQハウス玄関

みんなで楽しいBBQ

写真は4名様用です

写真は4名様用です

シーズン料理

牡丹鍋(11月から3月の期間限定のお料理です)

猪肉は鳥取県産で猟師が仕留めた天然の猪肉を使用しています。ぼたん鍋とは猪肉をスライスして、牡丹の花の如く皿に盛ることから名づけられた鍋料理です。自家製味噌仕立で山間の旬の味覚を味わってください。 他にも季節の酢の物、煮物、小鉢、デザートなどが付きます。 小人のお食事はお子様メニューです。

蟹すき鍋(11月から3月の期間限定のお料理です)

鳥取の冬はやはりカニ料理です。松葉蟹のかにすき鍋と、茹でた親蟹がメイン。 他にも季節の酢の物、煮物、小鉢、デザートなどが付きます。最後は雑炊でしめくくり。心も体もポッカポカ! 小人のお食事はお子様メニューです。

洋食

バレンタイン&ホワイトデー、そしてクリスマスの時は地元食材を使用した洋食メニューをご用意させていただきます。

魚料理(アクアパッツア)やお肉料理、パスタ、グラタン、スープ、リゾットそして、デザートなど。

ドリンク

お食事の時には美味しいお酒が欠かせません。お飲み物のメニューも充実しています。

→ドリンクメニューはこちら

特別料理

地元では秋の貴重な蛋白源として、昔からご馳走として食されてきました。蜂の巣を取るのは大変危険ですが、蜂の子を使用した蜂の子のリゾット、炊き込みご飯などはとても美味しいです。

朝食

すがすがしい朝のひと時をどうぞ
トースト、野菜サラダ、ロースハム、マカロニサラダ、ヨーグルト、ゆで卵、ジュース、コーヒー又は紅茶など。

連泊の方は、ご要望により和食に変更できます。
焼魚、おひたし、温泉卵、豆腐料理、味付け海苔、納豆、ご飯お味噌汁、お漬物など。

昼食

ご宿泊以外の方でもお出でいただけるよう。ご予約でご用意させていただきます。

季節の野菜や山菜を使い、上品な味付けです。 ご飯は、黒大豆のご飯で、お味噌汁は自家製味噌を使用しています。